Lielisks vīns ir iegūts ne tikai no svaigām vīnogām. Kā padarīt vīnu no rozīnēm, mācīties no šī raksta.
Vīns no rozīnēm mājās - recepte
Sastāvs:
- smilšu cukurs - 350 g;
- attīrīts ūdens - 2,5 litri;
- rozīnes - 900 g.
Sagatavošana
Es paaugstināju savu stuff. Tagad mēs izgatavojam sīrupu: pievienojiet cukuru un ūdeni un samaisiet, līdz tas pilnīgi izšķīst. Tagad mēs ievietojam rozīnes 5 litru burkā, ielej sīrupu un atstājam infūziju 2 nedēļas. Šajā gadījumā burka saturs ir jāsakrata katru dienu. Šī perioda beigās, kad rozīnes, kā vajadzētu, uzbriest, mēs ielej šķidrumu citā traukā, un izlietnes, kas paliek, ir biezas. Pieņemtajā svarā atkal ielej šķidrumu. Ja jums ir nepieciešams ielej vairāk ūdens, lai katls būtu pilns. Mēs atstājam fermentācijas dzērienu 1 mēnesi. Pēc tam, kad vīns ir fermentēts, mēs pours šķidrumu pudelēs, un mēs izmešanas kūka. Mēs dodam vīnu, lai pagatavotu vēl 2-3 mēnešus, un pēc tam dodieties uz degustāciju.
Vīns no rozīnēm - recepte
Sastāvs:
Starterim:
- rozīnes - 1 glāze;
- ūdens 10 ml;
- cukura smilts - 50 g.
Vīnam:
- ūdens - 7 litri;
- rozīnes - 900 g;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
Mēs izvelk rozīņu stiklu ar gaļas mašīnām, pievieno cukuru, ūdeni un labi samaisa. Iegūtais maisījums tiek ievietots puslitrā stikla traukā un siltumā atstāj dažas dienas. Kad masa sagremojas, pāriet tieši uz vīna pagatavošanu. Attiecībā uz raugu, raisini tiek sasmalcināti. Iegūtā masa kopā ar cukuru un ūdeni tiek ievietota lielā pudelē. Maisa, līdz cukurs izšķīst. Tad mēs ielej raugu. Tagad mēs aizveram pudeles kaklu ar medicīnas cimdu. Vienā no pirkstiem mēs izveidojam caurumu ar adatu. Dažas dienas vēlāk vīns sagremojas un cimds uzpūsies. Fermentācija ilgs aptuveni mēnesi. Un, kad cimds nokrīt, uzmanīgi izplata vīnu uz tvertnēm, mēģinot neietekmēt nogulsnes. Tieši pudelēs vīnu ielej vēl 2-3 mēnešus.
Mājas vīns no rozīnēm
Sastāvs:
- karkade - 1 glāze;
- attīrīts ūdens;
- rozīnes - 900 g;
- cukurs - 3 kg.
Sagatavošana
Rozīnes ir labi mīnētas, žāvētas, un tad ielej burkā, ielej 1/3 cukura un ieliet ūdenī. Maisot labi, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam mēs pārklājam trauku ar marli un ievieto karstumā 3 dienas. Katliņā vāra ūdeni, ielej liekku un ļauj tam uzdzert, līdz tas atdziest. Iegūto infūziju ielej raudzētos rozīnēs, pārlej atlikušo cukuru, ielej ūdeni un samaisa. Pārklājiet trauku ar vāku un novietojiet to tumšā vietā. Vīns būs klīst 2 mēnešus, un pēc tam viegli ar caurules palīdzību ielej citā burkā, lai nogulsnes paliktu neskartas. Tad vīns ir jāprecizē. Lai to izdarītu, to filtrē ik pēc 10 dienām un ielej tīrā traukā. Pēc 3 pārgatavošanas vīns kļūst skaidrs un bez nogulsnēm. Mēs to ielej pudelēs un nosūta uzglabāšanai aukstumā.