Cole Slough

Salātu cole slou - tradicionāls tradicionāls Ziemeļamerikas virtuves ēdiens. Nosaukumu "Cole slaw" var tulkot kā "sasmalcinātu kāpostu". Parasti šo salātu pasniedz kopā ar dažādām gaļas un zivju uzkodām. Var teikt, ka šo ēdienu katra amerikāņu ģimene gatavo savā veidā (jūs varat pamanīt dažus reģionālos īpatnības), tomēr ir iespējams izklāstīt kopīgas iezīmes: koku salāti sagatavo no sasmalcinātiem kāpostiem (dažreiz vairākiem veidiem), burkāniem un pārsēju.

Īpaša uzpilde

Garšviela kolas slānim ir sarežģīts maisījums no skābā krējuma, majonēzes, vīna etiķa, sinepju, sāls, pipariem, selerijas sēklām, fenheļa un koriandra, dažreiz pievienojot granulētu cukuru. Uzpildīšanas varianti ar rīvētu mārrutku un / vai magoņu sēklām vai sezama sēklām ir zināmi. Iespējamās un uztura iespējas degvielas uzpildes stacijās, kuru pamatā ir dabiskais dzīvs jogurts. Jāatzīmē, ka no diētikas viedokļa degvīns, kas balstīts uz jogurtu, neapšaubāmi ir daudz lietderīgāks.

Salātu Cole Slough - recepte

Sastāvs:

• baltie kāposti - 0,5 galvas;
• sarkanie kāposti - 0,25 galvas;
• burkāni - 1 gab. vidējais lielums;
• sīpols sarkanā - 1-0,5 sīpoli.

Degvielas uzpildei:

• Dabīgais jogurts dabīgs - 100 ml (vai majonēze, bet labāk, nekā mājas sagatavošana);
• skābs krējums dabīgs 20% - 100 ml;
• dabiskais vīna etiķis - 1-2 ēdamie ēdieni. karotes;
• gatavas sinepes (labāk ir lietot Dijonas, Sārepānijas un Krievijas sinepju maisījumu) - 4 tējkarotes;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• Selerijas sēklas (var arī lietot fenheļa un / vai ķimenes sēklas) - 1 tējkarote;
• sezama sēklas - 1 tējkarote;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• sarkanie karstie pipari - pēc garšas;
• melnie pipari - pēc garšas;
• sāls

Sagatavošana

Sastāvdaļu aprēķins 4-6 porcijām.

Kopā noņemiet ārējās lapas un sasmalciniet to ar plānām salmiņām. Mēs arī darām burkānus. Sīpolus notīra un sagriež plānas puse gredzeni vai ceturkšņa gredzeni. Mēs visu sajaucam salātu traukā.

Mēs sagatavojam degvielas uzpildīšanu: nospiediet ķiploku presi, cik vien iespējams, smalki sagrieziet pikanto piparu. Sajauciet ar pārējām pildījuma sastāvdaļām. Aizpildiet salātus un samaisiet. Amerikāņu salātu iezīme - mērce nedrīkst būt mazāka, tā vietā salāti būtu gandrīz "peld" tajā. Protams, svaigu garšaugu (pētersīļi, zaļie sīpoli, baziliks, rozmarīns un koriandrs) pieejamība sastāvdaļu sarakstā uzlabos tikai koka salātu garšu.

Pasniedziet šo salāti ar hamburgeru vai labu steiku un jūsu ģimene būs laimīga. Brīnišķīga apmešanās!